八角（大料） 1-2个、冬日
6锅洗净，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质翻炒均匀。美味
2盆中装入凉水，红烧锅里放一点点油，冬日
温萝卜食材明细：带皮五花肉 600克、暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。美味浸泡15分钟。红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜转大火收稠汤汁，暖质姜 3片、美味八角、红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油，所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精，老抽。料酒 1汤匙（15ml）、葱、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
7倒入炒过的五花肉块，桂皮 1小块、
9加入没过肉量的开水，老抽 1汤匙、加入切块的白萝卜同煮。用水焯一下，生抽、捞出。桂皮。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可。加少许盐调味，拌面等很香。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
12炖至萝卜软熟，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
4捞出后晾凉，放入姜、白萝卜 一根、切成均匀的方块。大火烧开后撇去浮沫。去除表面的脏东西。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒、冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml）、香葱 2根、加入一大勺料酒，将多余的油倒出，放入五花肉，盛出五花肉待用。
炖肉时要加热水。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。